Crêpes med lax- och räkröra
Ingredienser
1 påse Carlshamn Bageri Våffel & plätt Mix
7 dl Carlshamn Mejeri Ris-/Havre/Sojadryck Naturell
0,5 tsk salt Örtkryddor
För ett mjölkfritt alternativ, gör så här:
Blanda Carlshamn Mejeri Havredryck Naturell, 1 st ägg, en nypa salt och 2dl mjöl till en slät smet i en skål. Tillsätt 2msk Carlshamn Mejeri Flytande margarin sist. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter. Grädda plättarna gyllenbruna i en stekpanna på låg värme.
För stekning:
Carlshamn Mejeri GottGott flytande margarin
Fyllning:
150 g räkor
150 g gravad eller rökt lax
200 g / 2dl Carlshamn Mejeri Soygurt Naturell
0,5 dl hackad dill
Citronsaft
Vitpeppar
Mät upp vattnet i en bunke. Vispa sedan mixen med vätskan och lägg till örtkryddorna.
Låt smeten vila i 5 minuter. Hetta upp en stekpanna och stek pannkakorna i margarinet.
Blanda de skalade räkorna och laxen med Soygurt Naturell. Häll i lite citronsaft efter egen smak och lägg till dillen. Krydda med vitpeppar.
Lägg en klick lax- och räkröra på pannkakorna, rulla ihop, garnera gärna med lite extra dill.