Tillbaka till Mejeri
Gott i Maten

Gott i Maten

Mjölk och laktosfri. Gjord på Havre. Använd som vanlig grädde i all matlagning. Vegetabilisk fettblandning (15 %). Gott i Maten från Carlshamn Mejeri ersätter vanlig grädde i alla matlagning och bakning och smakar precis lika gott. Använd i såser, grytor… Den är helt vegetabilisk, laktosfri och mjökfri. Smaklig måltid! Kan inte vispas.

 

Mäter under 100 ppm gluten - klassas som låg-gluten.

Ingredienser:

Vatten, havreflingor, (10%), rapsolja, socker, surhetsreglerandemedel (E331, E330), förtjockningsmedel (E415), emulgeringsmedel (E472e).

Näringsvärde per 100g
Energivärde 670 kJ, 160 kcal
Protein 0,8 g
Kolhydrater 6 g varav
Sockerarter 5,2 g varav
Laktos 0 g
Fett 15 g varav
Mättat 1,2 g
Enkelomättat 9,3 g
Fleromättat 4,5 g
Kolesterol
0 mg
Kostfiber <1 g
Natrium 0,09 g

Ladda ner produktblad som pdf

Goda recept

Kreolsk festgryta (10 portioner)

Ingredienser
1 kg fläskfilé
300 – 400 g kabanoss eller annan stark korv
6 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
2 tärningar köttbuljong
2 dl Carlshamn Mejeri Havredryck/Sojadryck Naturell
2 msk vetemjöl
1 tsk grovmald svartpeppar
1 msk blandade kryddörter
2 tsk Dansukker Rörsocker Strö
½ röd chili
1 röd paprika
300 g små saltgurkor
200 g kärnfria svarta oliver
2 dl syltlök

Putsa fläskfilén och skär den i 2 cm stora bitar. Skär korven i 3– 4 cm långa bitar.
Bryn korven utan fett och lägg över den i en gryta. Bryn köttet i det fett som finns
i stekpannan och lägg sedan över i grytan.
Tillsätt Gott i Maten. Smula ned buljongtärningarna. Rör ut mjölet i havredrycken och
tillsätt blandningen. Krydda med kryddörter, rörsocker och peppar. Sjud under lock
i ca 10 minuter.
Skiva chilin och skär paprikan i strimlor. Lägg dem i grytan. Låt sjuda ytterligare ett
par minuter.
Skär till sist saltgurkan i strimlor och lägg den i grytan tillsammans med oliver och
syltlök. Servera med ris.

Goda recept

Parmesanrisoni med varmrökt lax (4 portioner)

Ingredienser
4 dl Pasta Risoni
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
1 tsk grovmald peppar
20-30g  färsk riven paremsanost eller en sojabaserad ost som ett mjölkfritt alternativ
Svartpeppar, salt, gräslök

Koka pastan halva den tid som står på förpackningen. Häll av vattnet. Koka ihop
Gott i Maten, svartpeppar och pasta Risoni. Vänd ner finhackad gräslök och
parmesanost innan serveringen.
Serveras med varmrökt lax och mangoldsallad.

Goda recept

Ostpaj med fibrer (8-10 portioner)

Ingredienser
75 g Carlshamn Mejeri Mjölkfritt 70% margarin
2¼ dl vetemjöl
2 msk Dansukker Fibrex
¾ dl Kesella lätt eller sojabaserad kesella
2 dl riven Västerbottenost, eller sojabaseras ost
6 centimetertjocka skivor chèvreost, eller lika mycket fetaost
4 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
4 ägg
1 dl valnötter
Peppar
Dansukker Ljus Sirap

Blanda samman smör, mjöl och Fibrex till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm i diameter). Låt pajen vila i kyl ca 30 min.
Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda ca 10 min. Lägg den rivna osten i botten och täck med chèvreosten. Vispa ihop ägg och Gott i Maten och krydda. Häll äggblandningen över osten. Strö över valnötterna och grädda pajen 25–30 min. Håll ett öga på pajen, om valnötterna börjar bli alltför mörka kan du lägga ett ark folie över pajen.
Innan servering; ringla över ljus sirap efter smak.

Goda recept

Thaicurrysoppa (2-4 portioner)

Ingredienser
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st äpple, Granny Smith
30 g färsk ingefära
2 st citrongräs
1 st limeblad
1 msk röd currypasta
2 msk smör
2 dl torrt vitt vin
4 dl hönsbuljong
2 dl kokosmjölk
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten


Skala och hacka lök och vitlök. Kärna ur och tärna äpplet. Skala och hacka ingefäran.
Finhacka roten på citrongräset. Fräs lök, vitlök, äpple, ingefära, citrongräs, limeblad och curry i smör. Tillsätt vin och låt koka in tills vätskan försvunnit nästan helt.
Tillsätt Gott i Maten, hönsbuljong och kokosmjölk.
Låt sjuda ca 10 min. Mixa och sila soppan. Smaka av med salt och svartpeppar.
För en matigare soppa; tillsätt gärna kycklingbitar
(låt gärna koka med soppan) eller garnera med räkor eller kräftstjärtar.

Goda recept

Mumsig bärpaj fylld med vitchoklad (12 bitar)

Deg
4 dl vetemjöl
2 msk Dansukker Florsocker
1 krm salt
150 g rumsvarmt smör eller margarin

Chokladkräm
150 g vit choklad
4 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
2 ark gelatin

Garnering
Dina favoritbär
Vit choklad
Dansukker Florsocker

Blanda samman ingredienserna till degen. Om den inte vill hålla ihop, tillsätts ett par droppar vatten. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Tryck ut degen i en smord pajform, ca 24 centimeter i diameter. Nagga degen med en gaffel. Grädda mitt i ugnen, 175°, ca 25 minuter. Låt skalet svalna.

Skölj och ansa bären. Lägg hälften av bären i botten på pajskalet. Lägg gelatinbladen i blöt. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull tillsammans med Gott i Maten. Smält på svag värme. Se till så att chokladen inte bränner fast i botten på kastrullen. Ta av kastrullen från plattan (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.)
Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig. Häll chokladkrämen ovanpå bären i pajen. Ställ i kylen för att stelna.

Lägg på resterande bär. Strö på hyvlad, vit choklad och pudra över florsocker.

Goda recept

Rosmarin- och hallonpannacotta på chokladbotten (4-6 portioner)

Ingredienser

Botten
1 påse Carlshamn Bageri Cookies Mix
½ dl vatten
¾ Carlshamn Mejeri Flytande Margarin

Pannacotta
250 g frysta hallon
4 stjälkar rosmarin
6 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
1 dl Dansukker Gelésocker Multi
1–2 tsk Dansukker vaniljsocker

Garnering
2 msk Dansukker Ljus Sirap
Färska hallon
Dansukker Florsocker

Häll cookiesmix, vatten och flytande margarin
i en bunke och rör ihop till en jämn smet. Häll ut på en plåt och grädda i 175º, ca 8 minuter. Låt svalna. Skär sedan ut runda bottnar med ett glas. Tryck ner två stycken i varje pannacottaglas.

Tina upp hallon och mixa. Skär rosmarin i mindre delar. Blanda Gott i Maten, rosmarin och vaniljsocker i en kastrull och låt småsjuda i 20 minuter. Häll i mixade hallon och rör om ordentligt. Tillsätt gelésocker och låt koka i 30 sekunder. Sila av och häll upp i pannacottaglasen.

Ställ in i kylskåp tills pannacottan har stelnat (3– 4 timmar).

Innan servering; ringla över sirap och garnera med färska hallon och florsocker.

Goda recept

Amerikansk Frukost (2 portioner)

Ingredienser

Blåbärs pancakes
½ påse Carlshamn Bageri
Våffel&Plätt mix
3½ dl Carlshamn Mejeri Havredryck Vanilj
Lönnsirap 50g
Blåbär
För ett mjölkfritt alternativ, kolla på Vanilj Plättar

Smoothie
2 dl Carlshamn Mejeri Soygurt Naturell
Frysta bär
Müsli

Scrambeld eggs
6 st ägg
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
Bacon Gräslök, finhackad grslök, salt

Häll vattnet i en bunke. Vispa mixen med vätskan. Låt smeten vila i 5 minuter. Hetta upp en plättlagg, häll i hälften av blåbären i smeten och stek plättarna. Servera med lönnsirap och resten av blåbären.

Smoothie
Mixa ihop med stavmixer och häll på Granola müsli, flytande honung och bär.

Scrambeld eggs
Mixa äggen, Gott i Maten och salt i en bunke. Stek under svagvärme och rör om hela tiden tills det stelnat. Servera med välstekt bacon och gräslök.

Goda recept

Medelhavs Frittata (2 portioner)

Ingredienser
6st Ägg
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
2 msk Carlshamn Mejeri Flytande margarin
Fetaost
Tomat
Svarta Kalamata oliver
Färsk basilika
Salt&peppar

Mixa äggen, Gott i Maten i en bunke med lite salt och peppar. Häll flytande margarin i en stekpanna och därefter äggmixen. Låt stelna under svagvärme tills ägget på ytan inte längre är i flytande form. Lägg på bitar av fetaost, tomat, oliver. Låt stå tills fetan börjar mjukna. Garnera med färsk basilika.

Goda recept

Potatis purjolökssoppa med bacon (4 portioner)

Ingredienser

5-6 potatisar
1 stor purjolök
2 gula lökar
1 liter buljong, höns eller grönsaks
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
Salt&Peppar
finskuren gräslök
knaperstekt bacon

Klyv varje potatis i fyra delar och koka dem i buljongen i 10 min. Tillsätt finhackad lök och den vita delen av purjolöken i mindre bitar. Koka tills potatisen är mjuk. Skölj och rensa den gröna delen av purjolöken och fin skär den. Tillsätt i soppan och mixa slätt med en stavmixer. Tillsätt Gott i Maten, salt och peppar. Servera med knapert stekt bacon och gräslök.

Goda recept

Lättlagad Spagetti Carbonara (4 portioner)

Ingredienser
500g Spagetti
6 st äggulor
1,5 dl riven parmesanost eller sojabaserad ost som ett mjölkfritt alternativ
½ msk olivolja
Bacon
Zest av ¼ citron
½ dl Carlshamn Mejeri
Gott i Maten
1msk svartpeppar

Koka pastan så länge att den blir mjuk men har tuggmotstånd. Blanda parmesanost och äggulor i en bunke.

Blanda ner svartpeppar och olivolja. Blanda sedan ner Gott i Maten och citronzest och rör sedan ner detta med pastan.

Servera med knapert stekt bacon.

Goda recept

Enkel och snabb Korvstroganoff (4 portioner)

Ingredienser
400 g Falukorv (minst 65% kött)
1 Gul lök
4 msk Tomatpuré
4 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
Salt&peppar
1 msk finskuren persilja
Carlshamn Mejeri Mjölkfritt Flytande Margarin

Skiva korven, hacka löken och bryn tillsammans i en stekpanna med lite flytande margarin. Tillsätt tomatpuré och rör om. Häll i Gott i Maten, salta peppra och låt koka en stund till det blir en fin blandning. Strö över persilja. Serveras med ris.

Goda recept

Kyckling med rödbetsstuvning och potatisstomp (2 portioner)

Ingredienser
2 st Kycklingfiléer med ben
3 st råa rödbetor
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
1 skiva Chevréost (kan lämnas bort)
5 st stora potatisar
1 msk Carlshamn Mejeri Flytande margarin
Olivolja
Örter
Salt&peppar

Skölj rödbetorna. Avlägsna allt utom roten och ca en centimeter av blasten. Koka rödbetorna i saltat vatten i ca 35min. Skala rödbetorna medan de fortfarande är varma, under rinnande kallt vatten. Skär dem i klyftor och låt torka på papper.

Skala potatisen och koka i hönsbuljong tills de är mjuka.

Grilla eller stek kycklingen så att den får den fin färg och lägg sedan i ugnen i 15-20min på 165 grader.

Häll ut vattnet ur den kokta potatisen men lämna en kvätt på bottnet. Mosa potatisen med ca 1cm bred bit chevréost på låg värme med flytande margarin och olja. Den behöver inte blir slät.

Värm rödbetsbitarna med Gott i Maten i en kastrull. Tillsätt salt och peppar.

Servera kycklingen, potatisstomp och rödbetsstuvningen men lite timjan.

Goda recept

Höstig svamprisoni med kyckling ( 3-4 portioner)

4 dl Risoni
2 dl Carlshamn Mejeri Gott i Maten
150-200 g Kantareller (Champinjoner)
Ca 1 paket Körsbärstomater
Ca1 Röd lök
Kyckling (filé eller grillad)
Persilja
Soja
Salt
Svartpeppar

1. Koka risonipastan efter anvisning på paketet.
2. Skär svampen och stek den torr i stekpanna, salta och peppra. Fräs den finhackade löken. Dela körbärstomaterna i ca 3 delar och hacka persiljan.
3. Blanda ner svamp, lök, tomater och persilja i risonin och häll på Gott i Maten.
4. Smaksätt med soja och svartpeppar.
5. Stek kycklingfilén med smör, salt och peppar och servera en bit tillsammans med svamprisonin. Den grillade kycklingen kan serveras direkt.
6. Låt njutas!